台海网3月5日讯（海峡导报记者钟鸿瑜）随着企业陆续有序复工复产，如何解决员工吃饭安全问题，成了一大难题。为此，各级主管部门和企业管理者可谓绞尽脑汁，“花招”迭出，其目的只有一个：让大家保持距离。

　　记者采访发现，为了吃饭安全，厦门已经复工的企业纷纷通过分餐制、错时制、间隔制等措施，及时消除食堂存在的疫情防控风险。比如，人力密集型的生产企业，纷纷将食堂供餐一律改为套餐制，预先打包好饭菜，加快取餐就餐速度。

　　除了改为分餐制错峰用餐，很多家企业食堂还想着如何让大家“保持距离”。比例，可口可乐公司，就采用了一个人一张桌子用餐，就餐人员朝向一致，拉开间距保持安全距离，看上去就好像走进了考场。厦门知名台资企业宸鸿科技，原来4个人一桌，近段时间改成了2人一桌，斜对角坐着用餐。另一家明星企业乔丹，则特意制作了硬纸板放在餐桌上，把就餐员工有效隔离开来。

　　怎么坐是个问题，吃什么又是一个问题。不少刚上班的企业员工发现，原来企业食堂一般都会提供的诸如拍黄瓜等凉菜，都已悄然消失，一律都只提供热菜。“这样能保证端上来的菜是安全的热菜。”禾山市场监督管理所的负责人告诉记者，在他们的指导下，一些企业食堂还特意配备了“水浴分餐台”等设施，这样可以保证员工所吃的饭菜得到充分加热。

　　管辖有较多工业企业的禾山市场监管所，最近积极号召辖区有条件的酒店、餐饮单位推出“移动食堂”服务。所谓移动餐厅，就是指餐饮配送公司将饭菜打包分装，由专人配送的用餐方式。相比较传统的扎堆堂食就餐形式，移动餐厅转化为打包外送就餐，减少人员接触，消除了聚集性就餐、排队取餐等存在的风险隐患。

　　据了解，“移动食堂”主要集中在餐饮条件较好的星级酒店、餐企业配送企业，如五缘水乡酒店、牡丹大酒店、夏商营养餐等。还有一些餐饮服务单位，特别是适合外送的肯德基、麦当劳等。另外，美团、饿了么等外卖平台，也与已有外卖服务且烹饪制作、配送条件较好的餐饮单位联手，全力推广“移动食堂”业务。为满足周边商业区复工、复产及社区居民的餐饮服务需求，五缘水乡酒店还专门组成了“移动食堂”研发小组，研发了如何做好外卖餐。

　　前几天，早龙早餐车、黄则和早餐车等重新与厦门人见面。记者发现，早龙早餐车上，都张贴着“无接触售卖”的提示。据了解，根据早龙公司的要求，顾客不能自己动手挑选早餐，只能通过报餐名，由摊主取出装进袋子递送给顾客。

　　而禾山工商所负责人告诉记者，辖区内“移动食堂”饭菜，都会被要求用一次性灭菌打包盒密封包装，骑手在送餐前和送餐后，都进行严格的消毒，佩戴好手套等防护设备，保证接触不到食材。

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